Juliette au Vietnam

En vietnamien, "passer le Tet" se dit "an Tet" litteralement : manger le Tet. Et cette expression n'est pas volee! En effet, j' ai eu la chance de pouvoir passer les deux premiers jours du Tet avec une de mes eleves, dans sa famille a la campagne, et donc de decouvrir de l'interieur les traditions liees a cette grande fete familiale.

Tout commence le 29 du Tet, deux jours avant le nouvel an, on prepare les plats traditionnels, notamment le Ban Chung, au Nord, et le Ban Tet, au Sud, des gateaux de riz gluant, fourres de viande, tres nourrissants, qui se mangent avec, au choix, du nuoc mam, des legumes confits, ou du sucre! ( j'ai finalement teste, ce n'est pas si mal!). Et surtout ce gateau cuit 12h! Il faut donc une journee pour le preparer.
Le 30 du Tet, on va a la sem de fin d'annee, pour rendre grace pour l'annee ecoulee. A minuit, on prit pour le passage a la nouvelle annee, en famille. Le lendemain, a 5h, on retourne a l'egl:se pour la premiere sem de l'annee, et a la sortie, que vois-je! la danse des dragons, dont vous avez surement tous des images en tete!
De retour a la maison, on prit encore en famille, devant l'autel des ancetres ( meme dans les familles Kto!) et les parents distribuent ensuite des enveloppes rouges, contenant un peu d'argent tout neuf, qui doit porter bonheur, et s'appelle ici " Li xi". Dans la journee, on va egalement au cimetiere, bruler de l'encens devant les tombes des defunts de la famille.
Le deuxieme jour du Tet, j'ai assiste a une sem en plein air, dans un cimetiere, une sem en memoire de tous les defunts.

Et manger le Tet alors, quand est-ce? Et bien c'est tout le temps, car pendant les 3 premiers jours, on ne cesse de visiter la famille, et les amis, et ceux-ci viennent egalement vous visiter, et a chaque visite, il faut manger un peu, faire honneur au ban chung familial, aux plats prepares par la famille, et meme en parlant ( on parle bcp!), on grignote de petites graines de pasteque, toutes rouges, dont on jete l'ecorce par terre, celles-ci s'amoncellent et jonchent le sol de toutes les maisons! La phrase que j'ai le plus entendu au cours de ces quelques jours fut "an di, an di" ( mange, mange!)!

Ce fut une belle decouverte de cette fete traditionnelle, du Viet Nam de la campagne et de la famille, et j'en garde un formidable souvenir!

Le Tet, le nouvel an vietnamien, approche a grands pas, il commence le 7 fevrier. Mais deja, les preparations avancent, les vietnamiens rentrent chez eux.

Car le Tet, c'est LA fete de l'annee. A cette occasion, on remet tout a neuf : on repeint, on nettoie sa maison, on defriche et on repeint les tombes( qui sont rarement regroupees dans des cimetieres, mais parsemees le long des chemins), on refait sa garde robe ( la couturiere a beaucoup de travail!)... Et on prend des vacances! Cela peut aller des 3 jours de fete du Tet, les 3 premiers jours du premier mois lunaire, a 15 jours ou 3 semaines de vacances!
Le Tet est en effet une fete tres familiale, a cette occasion, chacun retourne dans sa famille, cela se voit enormement a Saigon, car la plupart des Saigonnais le sont d'adoption, ils viennent de la campagne et y retournent pour cette fete. Etant donne les performances des moyens de transports au Vietnam ( 15h de train pour faire Saigon-Hue, 1000kms, les bus font une moyenne de 50km/h) il faut rentabiliser le deplacement!

Autre preparatif : les arbres du Tet, qui doivent donner pour le bon jour toutes leurs jolies fleurs jaunes, embleme du Tet! Pour les obliger a fleurir le moment voulu, on les effeuille 15 jours avant. Hier, avec mes eleves du FC, nous avons donc passer une heure et demi, a 15, a debarrasser des rangees de pots de leurs feuilles, de toutes leurs feuilles! Mes connaissances en botanique sont limitees, et je n'aurais jamais pense a enlever toutes les feuilles d'un arbre! Entre l'effeuillage et la floraison, ce n'est pas tres beau a voir....

Dimanche dernier, j'ai eu la chance, avec trois autres louloutes, d'assister au spectacle du Tet d'une comm. Et bien cela vaut le detour! Car les frangines ont danse, en tenue traditionnelle ( ao dai, dragon...), ont danse sur la danse des canards pendant que nous chantions, ont fait un defile de mode de recuperation! Essayez d'imaginer ca en France ! Inimaginable! Inoubliable!

Eh oui, depuis novembre, c'est la saison seche, il ne pleut plus! Alors que depuis mon arrivee jusqu'a novembre, il tombait une bonne grosse pluie diluvienne tous les jours, en fin d'apres-midi.

La pluie avait cesse, nous avions range nos ponchos, et parcourions la ville a velo en toute insouciance du temps qu'il fait. Or depuis hier, il se met a pleuvoir! Un joli petit crachin, qui ne mouille pas vraiment, mais qui rafraichit, c'est la pluie du printemps, le Tet approche!
Ceci-dit, il a quand meme bien plus cet apres-midi, et j'ai pu retrouve l'atmosphere de mon arrivee, les vendeurs de ponchos tous les 10m, les vietnamiens s'arretant sur le bord de la route pour en enfiler un...

Et moi, cet apres-midi, j'ai recu des cadeaux de certaines de mes eleves, dont..... une echarpe! J'ai donc traverse la ville avec une echarpe autour du coup, un bob sur la tete, par 28 degres.... Une premiere! et sans doute une derniere!

Noel a Saigon, ca change de Noel a la maison!
En effet, ici, c'est la saison seche : il fait toujours chaud -quoique, aujourd'hui il fait seulement 25 degres, j' ai un peu froid!- et il ne tombe pas une goutte d'eau, alors de la neige, il ne faut pas y penser!

Pourtant, au Vietnam, c'est le folklore de Noel en entier qui a ete apporte depuis l'Europe! Dans les rues, on peut donc voir des illuminations et des decorations d'arbres, classique...

Les eglises, ici la cathedrale, sont parees de guirlandes, de rubans, de grandes etoiles proclamant le chant des anges

dans nos campagnes

La poste arbore fierement une decoation arboricole, a savoir un beau faux sapin en plein milieu du hall.

Et dans la rue, on voit beaucoup de peres Noel, divers et varies, faux ou deguises ( les peres Noel aux yeux brides, c'est etrange!), des magasins illumines

Mon coup de coeur va a un grand batiment en centre ville, qui a pousse le faste des decorations jusqu'a decorer de fausse neige le batiment en entier....

De meme que cette boite de nuit qui etale, plus vrais que nature, le Pere Noel et ses rennes, et des ours sur leur banquise....

Les creches fleurissent partout, mais je n'ai pas eu la chance d'aller les admirer dans les quartiers ou elles se trouvaient tous les 5 pas dans la rue, mais j'en ai eu un bel exemplaire la ou je travaille, ils ne font pas les choses a moitie! Admirez le petit Jesus dans son hamac, un vrai vietnamien! ( oui les vietnamiens font la sieste dans des hamacs dans la rue, il y a meme des cafes-hamacs, avec des ranges de hamacs pour dormir!!)

Enfin, un dernier exemple de creche illuminee, ainsi qu'un temoignage du fait qu'ici Pere Noel et eglise font bon menage...

Le clou du spectacle, devant le Sofitel Plaza de Saigon, devant lequel je suis passee pendant l'installation de la decoration de la photo ci-dessus, et bien, j'ai mis 30s avant de realiser que c'etait ecrit en francais! au Vietnam!

Comme le Sofitel, je vous souhaite de Joyeuses Fetes a tous!

He oui, les loulous habitent une maison a Saigon, dans un quartier sympa, mais peuple de vietnamiens ( quelques expats mais pas en foule), dans une ruelle partant d'une rue pas trop grande, la ruelle en elle meme est plutot jolie, pas mal de plantes aux balcons, pas de trottoirs bien sur, il n'y en a de praticables que dans le centre de Saigon, touristique!

La rue principale.

Notre maison est dans une impassse, et est aussi nommee "cage a poules" du fait de sa facade exterieure, toute grillagee....

A l'interieure de la maison on trouve une louloute en pleurs parce qu'on dort dans l'entree qui est aussi le garage a velo, on n'a pas de chambre.... Enfin, le lit que vous voyez est quand meme le plus mal place, mais ce n'est pas le mien, le mien se trouve un peu plus avant dans la maison, dans une "chambre" materialisee par des rideaux.

Claire pleurant sur son sort dans l entree
                    La "chambre" mon lit est sous la moustiquaire rose!

Plus loin on trouve la "piece du bas" ainsi nommee car il n'y a rien a y faire, autrefois piece du frigo, mais celui-ci a monte un etage.... Il n'y a plus en bas qu'une salle de bain-toilettes, des rangements et un poisson carnivore....

La "piece du bas"

Au premier on trouve une sympathique cuisine avec four, plaques de cuisson, evier, frigo, tout le confort! Plus une douche-toilettes identiques a celles du bas, un espace pour faire la lessive et un mur des ancetres, ou les loulous actuels et anciens sont veneres dans leurs plus grands moments.

Enfin, on pourra acceder au salon, avec la chambre de Myriam empietant dessus, la chambre de Vero carrement au dessus, et Loise se delectant d'un journal arrive il y a 6 mois a peine, les nouvelles vont vite....

Et le meilleur pour la fin, le balcon ou finir ses soirees, ou faire la sieste dans les hamacs, d'ou observer les voisins.....

Alors ca vous rassure? je ne vis pas dans un taudis! C'est petit, on est assez entasses, mais la chaleur humaine, c'est super! Et puis on a des petits animaux pour nous tenir compagnie, je vous en parlerai.....

VOus voulez du nouveau? Alors je me lance...

Une premiere specialite d'ici : les coups de Viet! Desagreable habitude des vietnamiens de ne rien prevoir d'avance, de ne pas prevenir du programme et de ses changements. C'est a dire que je ne peux jamais savoir le matin si j'aurai cours l'apres-midi, difficile de savoir a quelle heure commencent et finissent les moindres choses, comme les bus : depart prevu a 8h30, depart reel a 9h! Annulations en tout genre, incapacite a me dire a quelle je peux rentrer, ce qui se passe un jour de fete....
La deuxieme categorie de "coups de viet" c'est l'arnaque des touristes, car c'est ecrit sur notre peau que nous sommes europeens, et les viets y lisent aussi : "a beaucoup d'argent" du coup il faut marchander pour obtenir des prix corrects ( on peut arriver a diviser par deux ou plus !), a la poste parfois la postiere colle elle-meme les timbres, elle en profite pour demander 15 000VD et mettre des timbres a 12 000.... Ou dans les magasins, ils refusent de faire des paquets cadeaux, ou encore le bus refuse de nous deposer dans la rue plutot qu'a la Ben xe ( gare routiere) alors qu'il le fait pour les vietnamiens.....  Toutes ces gentillesses que les vietnamiens font pour nous!!

En meme temps, dans le bus, on rencontre des gens qui posent plein de questions : age, nom, petit ami, pourquoi es tu au vietnam, combien loues tu ta maison, pour combien de temps es tu la, tu aimes le vietnam? tu aimes Saigon ? ( question difficile car Saigon est une ville mi-pauvre mi-moderne, polluee, bruyante, encombree de motos, avec peu de vestiges anciens meritant le detour...). Dans la rue sur nos velos ils nous accostent toujours d'un 'hello' ou " what's your name?" auquel on n'a meme pas le temps de repondre... Parfois, ils veulent prendre des cours de francais avec nous, parfois ils demandent une louloute en mariage, parfois une dame va chercher son fils et nous court apres pour qu'il puisse nous dire quelques mots en francais, car il apprend cette langue, a 6 ans a peine.... Parfois une dame nous voit passer et dit a son fils " dit 'hello'" alors que le fils en question n'en a aucune envie... Dans la rue, les gens en moto se retourne pour voir "la blanche" sur son velo, ou "la blanche" dnas le bus public vietnamien... J'en ai vu des visages ebahis me regarder avec insistance!
Car les vietnamiens n'ont pas peur de nous regarder, de nous devisager, de montrer notre nez en disant " dep, dep" ( c'est beau, c'est beau!) ou de montrer notre peau plus claire, nos bras au systeme pileux plus developpes, ou carrement de nous dire " map, map, dep dep!" ( gros, gros, c'est beau!).

Les vietnamiens n'ont pas peur du contact, entre filles et entre garcons du moins, on voit dans la rue les filles se donner la main, se prendre par la taille, les garcons se passer le bras autour du coup, poser la tete sur l'epaule de leur voisin pour une pose photo.... Nos frangines, eleves ou qui nous accueillent le temps d'un week end, font pareil avec nous et nous promenent en nous tenant par la main, ou nous attrapent le bras pour traverser une rue... Un peu etrange et deconcertant au debut, on s'y fait meme si ca fait toujours un peu bizarre... Par contre, entre filles et garcons, point d'effusions publiques! On ne se tient meme pas la main! Seulement, au bord des parcs, le soir, on peut voir des motos alignees tous les 2-3m avec un petit couple dessus, quel romantisme!! C'est si rare autrement de voir des gens se tenir la main, qu'un jour, voyant passer devant moi un couple s'adonner a cet epanchment de tendresse indecent ( quand meme, se tenir la main, vous imaginez?) je me suis retournee sur eux! Ils sont passes, ont eclate de rire, se sont lache la main et se sont retournes pour me regarder!!

Encore une jolie chose : les vietnamiennes sont tres gracieuses, elles sont petites, il est vrai, mais en plus elles sont tres minces ( pas de graisse et pas de muscles, a velo elles n'avancent pas!!!) et ont des gestes tres gracieux, notament a velo, elles se tiennent bien droites, quand elles nagent, elles font de jolies mouvements.... Pour ma part, j'aime beaucoup les vietnamiens, ils sont souriants, accueillants, toujours heureux de rencontrer des etrangers !

J'ai realise avoir oublie des faits essentiels dans la circulation de Saigon, le premier etant qu'il n'est pas interdit de circuler a contre sens. Certes, vous allez penser : oui bien sur, en France aussi, a velo, il arrive souvent de prendre une rue a sens unique a contre sens. Mais ici, c'est beaucoup plus general comme phenomene, les velos et les motos, quand ce ne sont pas les voitures, prennent les rues a double sens a contre sens! Il est en effet difficile de traverser une rue, plutot que de tenter cette difficile entreprise, les motos remontent souvent le flot de la circulation le long du trottoir. D'ou la necessite de ne jamais cesser de regarder devant soi quand on roule sur la droite, une moto peut surgir en face de soi a tout moment! Il faut d'ailleurs regarder exclusivement devant soi, ici, on ne regarde jamais derriere... La nuit, le flux de motos, les motos a contre sens, les zig zags entre les voitures pour se decaler a gauche me font penser a un jeu video....

Le deuxieme fait oublie, ce sont les feux : outre le fait qu'on a le droit de les griller quand on tourne a droite, les carrefours n'ont que deux situations possibles : des deux routes perpendiculaires, une seule passe a la fois, mais on ne tient pas compte des gens qui tournent, surtout a gauche. Quand ils sont trop nombreux a tourner cela fait un bazar monstre! Les voitures se retrouvent coincees au milieu des motos, qui les contournent tranquillement, mais sans les laisser passer, tout en etant considerablement ralenties par la presence de la dite voiture, finalement, deux voitures peuvent bloquer tout le carrefour, simplement parce que personne ne les laisse se degager, et tout le monde les contourne! Comment faire un embouteillage inextricable... Ah, ces vietnamiens!

La 55ème minorité du Viêt Nam : le loulou.

C'est une peuplade à forte prédominance féminine qu'on rencontre principalement dans le sud du Viêt Nam, quelques éléments ont récemment émigré au centre du pays, suivant jusqu'à Hué un intrépide guerrier, Kevin LH.

Sauf exception, les loulous sont plus blancs que les vietnamiens. Les lendemains de week-end, ils se remarquent plus, pour certains, à leur nez rouge qui commence à peler.
Leur tranche d'âge va de 21 à 33 ans. Ils ont de plus longs nez, des cheveux plus clairs et sont d'une taille supérieure aux autochtones.
Le loulou est un irréductible qui se déplace encore et toujours à vélo, dessus ou à côté, le poussant tranquillement vers le réparateur le plus proche.
Il peut parcourir des dizaines de kilomètres sur son petit vélo, sous une chaleur étouffante ou sous une pluie battante, car il est très courageux.
Si jamais vous en croisez un dans la rue, n'hésitez pas à le saluer dans sa langue maternelle par un " Ello! Ello!" ca lui fait très plaisir et il vous répondra toujours.

Sa langue est faite de plusieurs dialectes mélangés et remaniés; un mélange de français de rue, quelques termes vietnamiens, anglais, et expressions latines. Son débit verbal est rapide. A noter que même entre 2 loulous, ils ont parfois du mal à se suivre!

Contrairement aux gens du pays, cette ethnie n'aime pas du tout les questions. C'est bien simple : elle ne vous en pose pas, ne lui en posez pas! D'ailleurs, si maladroitement, il vous vient de lui poser une question personnelle, le loulou vous répondra d'une manière qui vous ôtera toute envie d'en poser une seconde, et il vous faussera compagnie avant que vous ayez eu le temps de dire "ouf". Sachez-le!

Pour rencontrer le loulou de Saigon dans son milieu naturel, le mieux est de fréquenter les couvents, les églises et les cyber cafés du district Binh Thanh en semaine.
Les loulous sont tous de fervents cathol:ques, autrement dit, ils sont très p:eux. Un grand nombre choisissant d'entrer dans les ordres, leur population est en diminution; malgre les alertes répétées de nos meilleurs ethnologues, il est difficile d'inverser ce courant.

Pour apporter votre soutien à la sympathique minorité loulou, vous pouvez consulter notre site internet www.amisdesloulousduNam.org et envoyer vos dons, même en nature, nous leur ferons passer.

Merci beaucoup pour votre attention, et juste un conseil : ouvrez l'oeil, et le bon, un loulou est peut-être caché parmi vous.

Il pleut toujours... Je me lance donc dans un message sur la langue vietnamienne. Je suis loin de parler vietnamien, et de comprendre ce qu'on me dit, mais je m'y mets ! Ce matin encore, une vendeuse a qui j'avais demande le prix en vietnamien et dont j'avais compris la reponse m'a dit que je parlais bien vietnamien, phrase que je n'ai pas comprise, elle a du me le dire en anglais!!
Le vietnamien n'est pas une langue facile, pourtant ils utilisent le meme alphabet que nous (c'est une grande aide pour apprendre les mots quand on a une memoire visuelle comme moi!), la grammaire est tres simple ( pas de conjugaison, pas de feminin masculin, quasiment pas de temps, phrases sujet-verbe complement) mais a l'oral, il y a les tons.... 6 en tout! Ainsi le mot chua, que j'ecris ici sans accent peut signifier suivant le ton : acide, pagode, ou seigneur, et encore la il n'y a que 3 tons! On risque d'insulter les gens quand on prononce mal leur nom... Et la prononciation meme sans les tons n'est pas simple, les consonnes et les voyelles sont differentes des francaises, ce n'est pas evident.
La deuxieme difficulte vient des pronoms personnels, puisque le je tu il elle nous vous ils elles n'a pas d'equivalent en vietnamien. Seul le pronom toi (prononcer comme toy en anglais) recouvre le je, et encore. Quand on parle a quelqu'un, on se designe en fonction de son rapport a son interlocuteur. Quand je parle a quelqu'un de plus age que moi, je l'appelle chi (grande soeur) ou anh (grand frere) et je m'appelle em (petit frere ou petite soeur), et inversement mais pareil, hieu khong? Donc si je parle a quelqu'un de plus jeune, je suis Chi, et lui em! Si c'est quelqu'un d'age, je lui dis ba (madame, grand mere) ou ong (grand pere), s'il a mon age, je l'appelle ban (ami), si c'est un enfant, con, une jeune femme co (mademoiselle). Au FC, je suis co giao (mademoiselle le professeur). Tout ca est bien complique parfois....

La grammaire donne des phrases magnifiques telles que : toi khong biet noi tieng viet : moi pas savoir parler langue viet nam, ou des chuc ngu non ( souhaiter dormir bon), khong hieu ( pas comprendre, pas comprendre), co probleme khong? avoir probleme, non? Mais ca, ce n'est pas du vrai vietnamien!

Et comme beaucoup d'entre mes lecteurs sont plus ages que moi, je vous annonce que " em di ve nha" je rentre a la maison!

Il pleut dehors... j'en profite pour vous raconter comment mangent les vietnamiens!
Comme nous, ils prennent trois repas par jour, mais assez tot, petit-dejeuner vers 6-7h, dejeuner a 11h30-12h, diner vers 18-19h. Et ces trois repas se ressemblent enormement! En effet, tout repas est a base de riz, ou de pates de riz, ou de pate de riz gluant.

Au petit dejeuner, on prend un pho, soupe vietnamienne, ou des banh cuon, raviolis vietnamiens, ou un banh mi pa te, ou banh mi o pla, une sorte de sandwich soit au pate, soit avec un oeuf au plat, c'est ce que nos estomacs d'occidentaux supportent le mieux le matin! Ou tout simplement du riz, avec un peu de legumes ou de viande.

Le midi, le repas commence par une soupe de legumes, un bouillon si vous preferez ( rien a voir avec un veloute de legumes knorr j adore), puis du riz avec de la viande en petits morceaux, ou du soja, ou de l'omelette, ou des poissons, ou des fruits de mer. Tous ces plats sont servis en meme temps, avec de la sauce, du nuoc mam, ou plus pimente, ou plus odorant, suivant les jours! Chacun se sert dans les plats avec ses baguettes, direction son petit bol personnel. On n'attend pas les autres pour manger, on s'essuye les mains dans des serviettes humides jetables, et on se cure les dents a la fin des repas!
Pour changer, il y a des plats differents, tres bons, comme le lau, la fondue vietnamienne, ( rien a voir avec la fondue savoyarde, malheureusement!) un plat de fruits de mer, d'herbes, de legumes qui mijote sur la table devant soi, les banh seo, des crepes de riz fourrees a la viande, au soja, aux legumes...
En dessert, quand il y a un dessert, ce sont principalement des fruits, et il y en a beaucoup au VIetnam! Des fruits connus : pommes, pamplemousse (mais meilleur ici!), cerises (avec 3 pepins), mandarines, bananes a profusion (plus petites et trapues, plus goutues!) et des fruits plus exotiques : ramboutans (chom chom), fruit du dragon, fruit de la passion, longanes, kaki, mangues, ananas, fruit du jacquet, durian... Il existe quelques desserts cuisines, a base de.... riz! ou haricot, ou banane principalement, et qui sont plutot bons, mais assez exceptionnels, les vietnamiens n'aiment pas beaucoup le sucre ( ai-je precise qu'ils mangeaient les pamplemousses et la pasteque avec du sel?). Le seul dessert courant est un delice : c'est le sinh to, une sorte de milk shake, avec fruit, lait concentre, glace et lait, le tout bu a la paille, miam miam! Il faut gouter ici le sinh to mang cau (pomme-cannelle, encore un fruit exotique!), saboche (encore un), ou plus simplement banane ou fraise. Il existe aussi les sinh to a l'avocat, je n'ai pas encore goute!
Rebelote pour le repas du soir!

Question boisson, on boit peu a table, et pourtant, ils ont de quoi boire! Le the est la boisson nationale, chaud ou froid, il existe du vin rouge pas mauvais, le vin de Dalat, du jus de fruit de la passion, du jus de citron glace (da chanh, hmm!), de l'alcool de pamplemousse (re hmmmm!)...
Et surtout, il y a ... le ca phe vietnamien! On le fait passer dans un petit filtre en metal pose sur le verre, le cafe est bien tasse, il a un gout tres particulier, mais il est tres bon! Ce qui est encore plus original ici, c'est que le cafe peut se boire noir et chaud, comme chez nous, mais on peut aussi y ajouter du lait concentre (sua) et... de la glace ! On obtient ainsi le ca phe sua da, sucre, froid et delicieux le matin avec un banh mi o pla ( bon souvenir de Mui Ne!) ou apres le dejeuner, quand il fait bien chaud. Ma premiere experience de ca phe da avait ete plutot mauvaise, mais maintenant, je suis fan ! ou inculturee, comme vous voulez!

Ca vous tente, tout ca? Vous avez raison, la cuisine vietnamienne n'est pas toujours a mon gout, mais elle vaut le detour!